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Quel pourcentage de bio dans un restaurant "bio"?

50, 75 ou 95%? Ou au choix du restaurateur?












Au 1er janvier 2020 (un peu d'attente), l'Agence bio a annoncé que 50% des plats seront bio pour avoir cette appellation.

3 catégories seront mises en place :

1ère catégorie : 50 à 75% des achats d'approvisionnements du restaurant se font en bio

2ème catégorie : de 75 à 95%

3ème catégorie : plus de 95%

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